在“健康中国”战略稳步推进的背景下，人们对健康的关注度与日俱增，儿童的健康成长更是成为社会各界关注的焦点。5月20日中国学生营养日，将“科学食养助力儿童健康成长”作为主题，旨在引导家长和社会重视儿童饮食健康。而在儿童科学食养的过程中，氨基酸的补充尤为关键，对儿童的生长发育起着关键性的支撑作用。

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氨基酸：生命大厦的基石，成长的必需

氨基酸是构成蛋白质的基本单位，堪称生命大厦的基石。在生命的奇妙运转中，21种氨基酸通过千变万化的排列组合，形成了种类繁多的蛋白质。这些蛋白质不仅构成了我们的肌肉、骨骼，还化作酶、激素和抗体，参与到身体的新陈代谢、免疫调节等关键生理过程中。其中，有9种氨基酸人体自身无法合成，必须从食物中摄取，它们被称为必需氨基酸，包括异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸和组氨酸。无论孩子处于婴儿期、幼儿期，还是青少年阶段，这些必需氨基酸对维持身体正常运转和生长发育都起着不可或缺的作用。

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儿童成长“助推器”：氨基酸的多元赋能

促进肌肉茁壮生长

儿童处于快速生长阶段，肌肉发育需要大量蛋白质。而氨基酸作为蛋白质的组成单元，能为肌肉合成提供原材料。充足的氨基酸供应，可以助力儿童肌肉量的增长，让孩子拥有更强壮的体魄，在运动和日常活动中更有活力。

筑牢免疫系统防线

孩子的免疫系统尚不完善，抵御疾病的能力相对较弱。氨基酸不仅是构成免疫抗体的物质基础，部分氨基酸本身还能调节免疫细胞的活性。当孩子摄入足够的氨基酸时，能使免疫系统高效运作，更好地抵御病毒、细菌的侵袭，减少孩子生病的几率。

点亮大脑智慧之光

大脑的发育离不开各种营养物质，氨基酸在其中扮演着重要角色。例如，色氨酸能转化为血清素，血清素对情绪调节和睡眠至关重要，让孩子保持良好的精神状态；酪氨酸可合成多巴胺，多巴胺能提升注意力、记忆力和学习能力。充足的氨基酸供应，能为孩子的大脑发育提供充足的“燃料”，帮助他们在学习中表现更出色。

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食源寻踪：均衡饮食，摄取多种氨基酸

为了让孩子获取足够的氨基酸，家长们可以在日常饮食中，多为孩子准备以下食物：

1.肉类：牛肉、猪肉、羊肉等，不仅富含优质蛋白质，而且各种氨基酸的比例与人体需求接近，易于吸收，是补充氨基酸的优质来源。

2.鱼类：鱼肉富含蛋白质，同时脂肪含量较低，还含有丰富的不饱和脂肪酸，对孩子的大脑和视力发育有益。像三文鱼、鳕鱼等深海鱼，氨基酸含量丰富，可常给孩子食用。

3.豆类：大豆及其制品，如豆腐、豆浆，不仅价格实惠，还富含大量优质植物蛋白，在补充氨基酸的同时，也能为孩子提供膳食纤维等营养成分。

4.蛋类：鸡蛋是生活中常见的食物，其蛋白质品质极高，含有人体所需的各种氨基酸，且氨基酸组成与人体组成模式接近，利用率高。

5.奶制品：牛奶、酸奶等奶制品，是孩子成长过程中不可或缺的营养来源。它们富含钙和优质蛋白质，有助于补充氨基酸和骨骼发育。

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营养进阶：优选氨基酸制剂，成长的贴心守护

尽管通过均衡饮食能满足大多数儿童对氨基酸的需求，但部分儿童因挑食、偏食或消化吸收问题，可能无法获取足够的氨基酸。这时，适宜的氨基酸制剂就能作为营养补充剂发挥重要作用。

适宜的氨基酸制剂含有多种人体必需的氨基酸和硫酸锌等，能够被人体快速吸收，从而纠正营养不良状态，促进孩子的生长发育。在春季，人体新陈代谢加快，对营养的需求增加，适量服用氨基酸制剂，可补充消耗的氨基酸，增强免疫力；在备考阶段，它能为大脑提供充足的能量和营养支持，缓解学习压力带来的疲劳和焦虑，提升学习效率。适宜的氨基酸制剂具有增进食欲、增长智力、增强机体的抵抗力、促进发育、防治近视眼等多种作用，能够为孩子的健康成长增添多重保障。

家长们，值此中国学生营养日，让我们一同重视孩子的营养健康问题。通过科学食养，搭配合理的营养补充，为孩子的健康成长筑牢根基，让他们在成长的道路上活力满满，奔赴属于自己的健康未来。

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供稿 | 制剂科 庞琳诺 张帆

编辑 | 张振霞

专业审稿 | 宋振民

审核 | 兰菲