（一）严格把好三关：食品定点采购，餐具定时消毒，从业人员定期体检。

（二）做好食堂人员的晨检工作。如发现有身体不适人员应及时劝其休息，不得进入食堂。

（三）定时组织食堂人员学习食品卫生安全知识，进行安全教育。

（四）严禁闲杂人员进入食堂。

（五）严格按学校食堂卫生有关规定执行操作程序，确保食品加工卫生，要做好个人卫生工作、食堂保洁工作和餐具消毒工作，保证无鼠、无蝇、无蟑、无卫生死角。

（六）定期对液化燃气、输气管道、锅炉、电器设施等进行检查，保证安全使用。

（七）配齐配足灭火器等消防器材，定期检查灭火器、消防栓等完好情况，并能正确使用。

（八）每天下班前需检查液化气、水源、电源有无关闭。